Geriausias ir blogiausias šaldytas maistas
„GettyImages“
Šaldyti maisto produktai gauna blogą repą, tačiau kai kurie iš jų yra sveiki
Jennifer Birn 2020 m. Kovo 25 d. Dalintis Tweet Apversti 0 akcijų„AskMen“ redakcijos komanda kruopščiai tiria ir peržiūri geriausius įrankius, paslaugas ir pagrindinius komponentus visam gyvenimui. „AskMen“ gali gauti atlyginimą, jei spustelėsite šiame straipsnyje pateiktą nuorodą ir įsigysite produktą ar paslaugą.
Skaičiuojant tualetinį popierių, galima pagalvoti, kad žmonės jį naudoja kaip išlaikymo formą. Palyginti, šaldytas maistas skamba kaip puiki alternatyva. Bet, jei pastaruoju metu lankėtės maisto prekių parduotuvėje, tikriausiai radote šaldytų maisto skaitiklių baroną be keistų krevečių gumbų ar kitų mažiau malonių bilietų, kai žmonės kaupia garantuotą 14 dienų karantiną, kuris gali būti trunka iki keturių ar daugiau mėnesių!
Kad nebūtų panikos, galios, kurios žada, kad netrūks maisto, maisto prekių parduotuvės liks atviros ir jų atsargos bus papildytos. Nepaisant to, mūsų maitintojo netekimas skatina mus paruošti ir turėti pakankamai maisto, kad galėtume gerai maitintis dvi savaites ar ilgiau. Lengviausias būdas tai padaryti - šaldytas maistas.
SUSIJĘS: Jūsų patiekalų pristatymo vadovas per COVID-19 kartus
Kadangi yra daug klaidingų supratimų apie šaldytą maistą, o mikrobangos, kurias dažnai naudojame jam šildyti, konsultavomės su mitybos specialistų grupe, kad pateiktų faktų, patarimų ir pasiūlymų.
Šaldytas maistas gali būti sveikesnis už šviežią
Mes nekalbame apie keptą vištieną, tačiau užšaldyti vaisiai, produktai ir net žuvis dažnai bus gaivesni, nei pirkdami šviežią, nes jie greitai sušaldomi tik nuskynus, pagavus ar nuskynus.
Mitybos požiūriu, kartais šaldytas maistas yra netgi geresnis nei šviežias, nes jis nuskinamas didžiausiu brandumu, sako Bonnie Taub-Dix , RDN ir knygos „Skaityk, prieš valgant“ autorius. Ji keliauja pas mus sušalusi, todėl nepraleidžia daug laiko veikiama sunkvežimių temperatūros, o po to kelias dienas (ar ilgiau) yra rodoma prekybos centre produkcijos koridoriuje, sako ji. Šaldytų vaisių taip pat galima nusipirkti ne sezono metu ir lengvai laikyti šaldiklyje, norint gauti spontaniškų sveikų patiekalų. Šaldytos braškės, pavyzdžiui, gali būti naudojamos kokteiliuose, šaltose sriubose ir desertuose tiekiant daugybę maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, kalį, foliatą ir skaidulas, kad pagerėtų širdies sveikata, palaikytų smegenų sveikatą ir sumažėtų kai kurių vėžio rizika.
Mėlynės yra dar vienas iš šaldytų maisto takų supermaisto. Iš tikrųjų yra tyrimų, kurie rodo, kad šaldyti vaisiai ir daržovės turi tokią pačią ar didesnę maistinę vertę nei šviežios versijos Amy Gorin , MS, RDN, registruotas dietologas dietologas Niujorke. Pateikdama jos pavyzdžius, laukinės mėlynės auginamos vasarą, o 99 procentai laukinių mėlynių greitai sušąla per 24 valandas nuo derliaus nuėmimo. Tai užrakina jų mitybą, kad jie galėtų pasigirti dvigubai antioksidantais, palyginti su įprastomis mėlynėmis, ir pasižymėtų intensyviu skoniu.
Maria Sorbara Mora, programos įkūrėja Integruota valgymo dietetika-mityba PLLC sutinka sakydamas, kad tokie vaisiai kaip mėlynės po trijų savaičių šaldymo padidina savo antioksidacinį aktyvumą beveik 30 procentų - ir jie yra ekonomiškesni. Nurodydamas jos pačios neseniai vykusią kelionę į maisto prekių parduotuvę, kurią ji sako, aš šiandien nuėjau į „Trader Joe“ ir nusipirkau tiek šaldytų, tiek šviežių mėlynių. 12oz šaldytų mėlynių maišelis buvo 2,49 USD, o 11oz konteineris šviežių mėlynių - 3,99 USD.
Sušaldytas maistas taip pat nėra tvarkomas, kad būtų galima įvertinti brandą galbūt dešimtimis (potencialiai neplautų) rankų.
Patikrinkite etiketes: Natris ir cukrus yra blogi
Kai kurių maisto produktų, esančių šaldyto maisto praėjime, trūkumas yra tai, kad užšaldyti patiekalai dažnai supakuojami su pernelyg dideliu natrio ir cukraus kiekiu, net tokiais dalykais, apie kuriuos lengvai neįtartumėte, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių.
Ne visi šaldyti maisto produktai yra vienodi, perspėja „Taub-Dix“. Kai kuriose daržovėse yra padažo, supakuoto su natriu ir riebalais, o kai kurie šaldyti vaisiai - su sirupu ir cukrumi. Geriausia visada pasitikrinti maisto produktų etiketes ir įsitikinti, kad jei perkate, pavyzdžiui, brokolius, vienintelis ingredientas yra brokoliai.
Virėjas ir mitybos specialistas Serena Poon sutinka ir sako: „Venkite nieko, kas buvo labai apdorota, ieškokite etikečių, kuriose būtų trumpas ingredientų sąrašas, idealiu atveju penki ar mažiau ir visi dalykai, kuriuos galite ištarti.
Visi ekspertai sutaria, kad natrio kiekis ir cukraus kiekis yra pagrindiniai aspektai norint įvertinti, ar šaldyta vakarienė jums yra bloga. Tai yra tam tikri pažeidėjai, kurie dažnai klaidingai laikomi sveika alternatyva.
Iš anksto pagaminti patiekalai, kurių reikia vengti
Specialus K dešros kiaušinių paplotėlis
Neleiskite „Special K“ vardui apgauti, sako Mora, kad pradėtumėte savo dieną nuo 700 miligramų natrio.
Patikrinkite tai čia
Banketinis mėsos pyragas
Šiame valgyje yra 1350 miligramų natrio, tai yra 59 procentai dienos vertės per vieną valgį! Gorinas sako. Užtenka pasakyti.
Patikrinkite tai čia
Liesos virtuvės žolelė kepta vištiena
Turėdamas 170 kalorijų, tai gali atrodyti kaip geras pasirinkimas, tačiau Mora sako: „Tai per mažai kalorijų ir neužtenka maisto maistui; tai daugiau garnyras.
Patikrinkite tai čia
Alkanas žmogus kepta raižyta balta mėsa Turkija
Gorinas sako: „Galite pagalvoti, kad valgis su kalakutiena būtų sveikas, tačiau šiame yra 1310 miligramų natrio, daugiau nei pusės dienos vertės!
Patikrinkite tai čia
Mes rekomenduojame iš anksto pagamintus patiekalus
Jei esate mitybos naujokas, norintis nusipirkti ką nors daugiau nei pagrindinis brokolių maišelis, tačiau norite išvengti įprastų pažeidėjų, šios galimybės yra puiki vieta pradėti kaupti atsargas.
Žiedinės picos
Šios picos yra įvairios - nuo daržovių iki kalakutienos pepperoni. Šios picos yra mažai kaloringos, neriebios ir netgi pluta yra daržovė. Pusė picos ir salotos yra puikus patiekalas.
Patikrinkite tai čia
Kasdienis derlius
Pristatytas prie jūsų durų, „Daily Harvest“ turi daug vaisių ir daržovių supakuotų kokteilių, kuriuos tiesiog reikia suberti į maišytuvą, ir sriubų, kurios įkaista per kelias minutes.
Patikrinkite tai čia
Amy's Bowls rudieji ryžiai ir daržovės
„Amy's Light in Natrium“ produktai iš mūsų ekspertų sklinda iš visų pusių. Gorinas sako, kad man labai patinka, kad Amy's siūlo augalinės kilmės variantus, kuriuose yra mažai natrio, šiame valgyje yra tik 220 miligramų [arba] 10 procentų dienos vertės.
Patikrinkite tai čia
Prekiautojo Joe geltonųjų vaisių karis su Jasmine Rice
Šis valgis yra puikus pasirinkimas valgantiems veganams, sako Gorinas apie dar vieną šaldytą mėgstamiausią. Jis turi malonų aštrų kario skonį, užpildo pluoštą ir gerą kiekį soties baltymų.
Patikrinkite tai čia
Geros naujienos: jūsų mikrobangų krosnelė jums nėra bloga
Yra daugybė pasaulio pabaigos sąmokslų, kad mikrobangos yra jums blogos. Žmonės sakys, kad geriausiu atveju jie ima maistines medžiagas iš jūsų maisto, o blogiausiu atveju jus nužudys.
Mūsų ekspertai vieningai nesutaria. Mora netgi sako, kad mikrobangų krosnelė gali padėti išlaikyti maistines medžiagas kai kuriuose maisto produktuose, nes daugybė maisto gaminimo formų esame įpratę išplauti maistines medžiagas iš maisto.
Mikrobangų krosnelė garuose geriau išsaugo maisto medžiagas, nes yra mažiau vandens ir sutrumpėja kepimo laikas. Ji priduria: Kai kurie tyrimai rodo tripsino inhibitorių pupelėse sunaikinami mikrobangų krosnies metu, todėl pati pupelė tampa geriau įsisavinama ir virškinama.
Tačiau, nors „Taub-Dix“ sutinka, kad vaisiai ir daržovės, virti skysčiuose įprastomis priemonėmis (verdant), gali prarasti maistines medžiagas į skystį, o kaitinant mikrobangų krosnelėje šios maistinės medžiagos lieka, ji sako atsargiai vertinanti indą ir laiko maistas kaitinamas mikrobangų krosnelėje. Mikrobangų krosnelėje plastikas gali ištirpti ir tapti toksiškas. Stiklas yra geriausias, sako Taub-Dixas. Kad bakterijos nesidaugintų, įsitikinkite, kad maistas pašildytas iki tinkamos temperatūros.
Arba galite tiesiog pašildyti šaldytą maistą puode ar keptuvėje. Taub-Dix sako, kad neturiu jokių problemų dėl mikrobangų krosnelių, bet man asmeniškai patinka virimo ant viryklės ir mikrobangų krosnelės garsai, ūžesiai ir kvapai (ypač troškinti česnakai).
Didieji maisto gaminimo gestai gali būti pritaikyti ne visiems, tačiau tai nereiškia, kad jūs turite paaukoti savo sveikatą už sušalusias alternatyvas. Prisimindami, kad vengdami įdėti druskos ir cukraus, ištaisysite daugumą blogo daugeliui šaldytų maisto produktų - tai pirmas žingsnis ieškant tinkamų greitai paruošiamų patiekalų.
Jūs taip pat galite kasti:
- Geriausias baltymų supakuotas pusryčių maistas be kiaušinių
- Geriausi valgio rinkiniai, skirti praryti, pasak jūsų
- Geriausios maisto prenumeratos paslaugos
„AskMen“ gali gauti atlyginimą, jei spustelėsite šiame straipsnyje pateiktą nuorodą ir įsigysite produktą ar paslaugą. Norėdami sužinoti daugiau, perskaitykite mūsų visą informaciją naudojimo sąlygos .